El Museo del Pulque albergará mucha de la historia de esta deliciosa bebida
El Museo del Pulque y las Pulquerías Tradicionales es un proyecto gastronómico y cultural que está a punto de inaugurarse. Se trata de una iniciativa gestada gracias a la Asociación Nacional de Pulquerías Tradicionales (ANPT). Esta agrupación está integrada por los dueños de las pulquerías más populares a lo largo y ancho de la ciudad. Y como bien dice el dicho: “Pulque bendito, dulce tormento, ¿qué haces afuera?, vente pa’ dentro”.
El nombre completo de este recinto será Museo del Pulque y las Pulquerías Tradicionales. Aquí podremos conocer a profundidad más acerca de la historia del pulque y de cómo se convirtió en un ícono de la gastronomía mexicana. Pero si crees que sólo será una muestra ¡pues no!, porque para el regocijo de nuestros paladares la planta baja abrirá una pulquería real donde podremos beber pulque natural o los deliciosos curados. Por supuesto un buen pulque debe ir en maridaje con un buen platillo. Y es que también habrá una carta de alimentos para completar la experiencia.
No olvidemos que eventos como “La noche pulqural” o “La feria de las pulquerías tradicionales” han incentivado el conocimiento de esta bebida ancestral. Y, ahora con El Museo del Pulque y las Pulquerías Tradicionales, sin duda conectaremos aún más con un elemento imprescindible de la cultura mexicana. César Ponce Fonseca, el Presidente de la ANPT, declaró que “Este proyecto pretende dignificar el pulque y las pulquerías, una tradición que da de comer a muchas familias, tras décadas de injusto desprestigio”.
A apertura de El Museo del Pulque y las Pulquerías Tradicionales será el próximo 8 de febrero. El nuevo recinto será el edificio histórico del Exconvento de San Hipólito, ubicado entre Reforma y la Av. Hidalgo. ¡Simplemente imperdible!
